Мате – сухие листья вечнозеленого кустарника остролист парагвайский, что с древнейших времен используется южно-американскими индианцами для заваривания тонизирующего напитка. Мате известен высокими целебными свойствами, содержит большое количество кофеина, значительно большее, чем кофе.